Dlaczego niektóre rośliny są odporne na mróz, a inne nie? Czy ma to związek z wielkością wakuoli wodnych w komórkach roślinnych?
Dlaczego niektóre rośliny są odporne na mróz, a inne nie? Czy ma to związek z wielkością wakuoli wodnych w komórkach roślinnych?
Wszystkie komórki są wrażliwe na zimno, ale zamrażanie jest szczególnie trudne. Jeśli woda w komórkach zamarznie, zwykle rozrywa komórki (woda rozszerza się, gdy zamienia się w lód) i rozrywa błonę komórkową (całkowicie ją zabijając).
Niektóre rośliny i zwierzęta przystosowały się do niższych temperatur, wprowadzając do swoich komórek białka zapobiegające zamarzaniu. Podobnie jak dodanie płynu niezamarzającego do chłodnicy samochodu, obniża to temperaturę zamarzania wody w ogniwie.
Odpowiedź jest taka, że niektóre rośliny przystosowały się do chłodniejszego klimatu dzięki dodatkowym genom. Są też inne rzeczy, które muszą się zmienić - reakcje chemiczne w komórce również oszaleją, gdy zmieni się temperatura, więc wiele genów musi dostosować się do w pełni przystosowanej do zimna rośliny.